ทดลองเล่นสล็อต วันหยุดของคุณอบอย่างเต็มที่หรือยัง? ของฉันคือ บางคนอาจดูเหมือนยังเร็วไปหน่อย แต่ครอบครัวของฉันตัดสินใจฉลอง “คริสต์มาสของครอบครัว” ก่อนวันหยุดจริงเมื่อนานมาแล้ว เราเป็นกลุ่มที่ผสมปนเปกันทั้งหมด—ฉันมีพี่น้องสามคน—ดังนั้นการฉลองก่อนหนึ่งสัปดาห์จะทำให้คริสต์มาสอีฟและวันคริสต์มาสว่างขึ้นเพื่อให้ทุกคนได้เยี่ยมเยียนครอบครัวของพวกเขา (รวมถึงสามีสะใภ้เพราะเราแต่งงานกันหมดแล้วด้วย) . มันทำงานได้ค่อนข้างดี ช่วยให้เครกและฉันเฉลิมฉลองกับครอบครัวของฉันในช่วงสุดสัปดาห์ก่อนวันคริสต์มาส และยังคงมุ่งหน้าไปยังแคนาดาและออกไปเที่ยวกับครอบครัวของเขาในวันคริสต์มาส (ซึ่งเราทำในช่วงสองปีที่ผ่านมาแต่ปีนี้ไม่ค่อยคล่องตัว)
แต่อย่างไรก็ตาม การอบได้เริ่มขึ้นแล้ว และรายการใหม่ของคุกกี้คริสต์มาสของฉันในปีนี้คือคุกกี้ Spritz
คุกกี้ Spritz ไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับคนจำนวนมากโดยเฉพาะในช่วงวันหยุด แต่ก็ไม่เคยเป็นสิ่งที่เราทำในครอบครัวของฉัน ดังนั้นเมื่อเพื่อนที่น่ารักของฉันที่BigKitchen.comเสนอให้ขอที่กดคุกกี้จาก Kuhn Rikon ฉันจึงรีบคว้าโอกาสที่จะเริ่มต้นประเพณีการทำขนมในวันหยุดแบบใหม่
ฉันไม่เคยใช้ที่กดคุกกี้มาก่อน—และยอมรับว่ารู้สึกกลัวเล็กน้อย— ไฮโลไทย ไฮโลไทยได้เงินจริง แต่มันง่ายอย่างเหลือเชื่อและสนุกอย่างเหลือเชื่อ มันเหมือนกับปืน…ที่ยิงคุกกี้ คุกกี้ชิ้นเล็กชิ้นพอดีคำที่น่ารักและสมบูรณ์แบบ ฉันคิดว่าโลกจะน่าอยู่กว่านี้มาก ถ้าปืนทั้งหมดในโลกนี้ยิงคุกกี้ชิ้นเล็กๆ ออกมา
สูตรคุกกี้ Spritz มาตรฐานเป็นเพียงคุกกี้น้ำตาล เนย วานิลลาพื้นฐานของคุณ ซึ่งเรียบง่ายอย่างโอชะ แต่อาจดูน่าเบื่อหน่ายเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อวางไว้ข้างๆ ของหวานแสนอร่อยอื่นๆ บนโต๊ะของหวานในงานสังสรรค์ในวันหยุด แต่ด้วยการเพิ่มกระวานบดเล็กน้อย คุกกี้จะเปลี่ยนจากโฮ-ฮัมเป็นนอกโลก กระวานไม่ได้ล้นหลาม แต่ให้รสชาติที่น่าดึงดูดและน่าติดตาม
แป้งคุกกี้ Spritz มารวมกันอย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แต่ความสม่ำเสมอเป็นกุญแจสำคัญ แข็งเกินไปและมันจะไม่ออกมาจากสื่อ มีน้ำมูกไหลเกินไปและมันจะออกมาเป็นก้อนกลม เพื่อให้แน่ใจว่าฉันทำถูกต้อง ฉันทำตามสูตรจาก Kuhn Rikon ไปที่ตัว “T” และมันก็ตรงจุด คนเหล่านั้นรู้ว่าพวกเขากำลังพูดถึงอะไร! กุญแจที่ใหญ่ที่สุด? ขนาดไข่. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้เฉพาะไข่ขนาดใหญ่ในเรื่องนี้ ใหญ่กว่าและแป้งเหลวเกินไปและเล็กกว่านั้นแข็งเหมือนอิฐ
วัตถุดิบ
เนยจืด 1 ถ้วยตวง (2 แท่ง) ให้นิ่ม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
1 ไข่ขนาดใหญ่
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2-1 / 2 ช้อนชา
กระวานป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 2-1 / 2 ถ้วย
โรยและน้ำตาลแต่งสีสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
เปิดเตาอบที่ 375 องศา
รวมเนยและน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น ครีมที่ความเร็วปานกลางถึงสูงจนเป็นสีอ่อนและฟู
ลดความเร็วของเครื่องผสมให้ต่ำ แล้วตีไข่ วานิลลา กระวาน และเกลือ จากนั้นใส่แป้งจนเข้ากันดี
หยิบแป้งหนึ่งกำมือแล้วม้วนเป็นรูปทรงงูหนา บรรจุลงในกระบอกกดคุกกี้และกดให้พอดีด้วยการออกแบบดิสก์ที่ต้องการ กดไกจนแป้งถูกบรรจุและไม่มีช่องอากาศอยู่ในถัง
ในการทำคุกกี้ ให้กดคุกกี้กดในแนวตั้งฉากกับแผ่นคุกกี้ที่ไม่มีการเกรอะกรังโดยให้ปลายกดแตะกับแผ่นคุกกี้ กดไก 1 ครั้ง ถอดกดออก แล้วทำซ้ำสำหรับคุกกี้แต่ละชิ้น โดยเว้นระยะห่างกันประมาณ 1 นิ้ว ตกแต่งด้วยโรยโรยหน้าแล้วนำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 7-10 นาที หรือจนขอบคุกกี้เพิ่งเริ่มเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้เย็น 1- 2 นาทีบนแผ่นคุกกี้จากนั้นถ่ายโอนไปยังชั้นวางทำความเย็นให้เย็นสนิท ทดลองเล่นสล็อต
