ทางเข้า UFABET วางมันฝรั่งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในน้ำเย็นเค็มเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกัน ทำความสะอาดเห็ด: เอาส่วนที่สกปรกของลำต้นและ…
รายการส่วนผสม
2 ปอนด์ มันฝรั่ง
1 2/3 C. แป้งขาว
1/4 ถ้วยขูด Parmigiano บวกกับด้านบน
จันทน์เทศ
เกลือ
12.5 ออนซ์ ของเห็ดพอชินี
พาสลีย์
กระเทียม
น้ำมัน
เกลือ
พริกไทย
14 ออนซ์ สตรัคคิโนชีสสด
เนย 1/4 สติ๊ก
2 หอมแดง
สมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, โหระพา, มาจอแรม)
เกลือ
พริกไทยดำ
วิธี
วางมันฝรั่งที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกลงในน้ำเย็นเค็มเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกัน ทำความสะอาดเห็ด: นำส่วนที่สกปรกของลำต้นออกและค่อยๆ เช็ดหมวกออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
หั่นเห็ดเป็นเส้น ปรุงในน้ำมันร้อนเล็กน้อยกับกระเทียมทั้งกลีบ เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งสับละเอียดเล็กน้อย สำหรับซอสชีส ให้สับหอมแดง ปรุงในเนย จากนั้นใส่ชีสเป็นชิ้นๆ ละลายบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทยดำป่น
กรองมันฝรั่งด้วยอัล dente เล็กน้อย ปอกเปลือกและบดด้วยเครื่องขูดมันฝรั่ง ปล่อยให้มันฝรั่งหล่นลงบนพื้นผิวที่มีแป้ง เกลี่ยให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือ พาร์มิจิอาโน 1/4 ถ้วย และลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อย จากนั้นคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็น gnocchi จบด้วยการคลึงบนส้อมเพื่อสร้างสันเขา ปรุง gnocchi ในน้ำเดือดเค็มขนาดใหญ่ นำออกทันทีที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นจัดชั้นในถาดอบ สลับกับซอสเห็ด ซอสชีส และพาร์มิจิอาโนสองสามช้อนโต๊ะ วางไว้ใต้เนื้อไก่เพื่อให้พื้นผิวเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เสิร์ฟร้อน
บวบบด
ในการทำบวบบด ก่อนอื่นให้ผสมแป้งในชามใบใหญ่ ปอกบวบโดยใช้เครื่องปอกผัก รวบริบบิ้นหนังบวบ…
รายการส่วนผสม
โคโรซาน คามุท® แป้ง
แป้งสะกดขาว
1 ช้อนชา ของผู้ผลิตเบียร์ยีสต์
1 ช้อนชา ของน้ำตาลอ้อย
ดอกสควอช 12 ดอก
3 บวบ
มาจอแรม
1 กระเทียมหอม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
เกลือ
พริกไทย
วิธี
ในการทำบวบบด ก่อนอื่นให้ผสมแป้งในชามใบใหญ่ ปอกบวบโดยใช้เครื่องปอกผัก รวบรวมริบบิ้นของหนังบวบในเครื่องปั่นด้วยน้ำ 1/5 ถ้วยและมาจอแรมสองสามก้าน ละลายยีสต์และน้ำตาลอ้อยในน้ำ 1 1/2 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง ใส่ส่วนผสมของบวบและผสมให้เข้ากัน
ผสมของเหลวบวบลงในชามด้วยแป้งโดยใช้ช้อนไม้ จากนั้นเติมเกลือ 2 ช้อนชาและผสมอีกเล็กน้อยให้เข้ากัน คลุมชามด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ตัดบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่สม่ำเสมอพร้อมกับกระเทียมหอมครึ่งหนึ่ง ต้มสิ่งเหล่านี้ในกระทะด้วยน้ำมัน เกลือ พริกไทย และใบมาจอแรมสองสามใบเป็นเวลา 6-8 นาที
นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียนและนุ่ม จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม กลับไปที่ชาม หยดน้ำมันเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 30 นาที นวดครั้งที่สอง แล้วปล่อยให้เพิ่มขึ้นอีก 20 นาที ล้างดอกสควอชหั่นเป็นเส้นแล้วรวมกับบวบที่ปรุงสุก
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน จากนั้นกางมือทั้งสองข้างออกเพื่อสร้างสี่เหลี่ยมขนาด 12”x16” สองแผ่น วางบนถาดอบ โรยด้วยส่วนผสมผัก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใบมาจอแรมสองสามใบ จากนั้นคลุมด้วยแป้งชิ้นที่สอง อบ 10 นาทีที่ชั้นกลางของเตาอบที่ 450 ° F จากนั้นย้ายไปที่ด้านล่างของเตาอบอีก 10 นาที นำออกและปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ ทางเข้า UFABET
Credit By :
