ทางเข้า UFABET เว็บตรง Cannelloni au Gratin ยัดไส้เนื้อ ในจานหม้อปรุงอาหาร ตั้งเนย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่ 1 ต้น ใบกระวาน 2 ใบ หัวหอม 1 ลูก แครอทครึ่งลูก และขึ้นฉ่ายครึ่งต้น อัล…
ทำอาหารใน: 1 ชม . 45 นาที
ระดับ: ปานกลาง
เสิร์ฟ: 8
รายการส่วนผสม
นม 1 ควอร์ต
23 ออนซ์ ของไหล่เนื้อลูกวัว
10 ออนซ์ ผักโขมต้มและคั้นให้แห้ง
แป้ง
แผ่นลาซานญ่าแห้งขนาด 6”x 8” จำนวน 12 แผ่น
หัวหอม
ผักชีฝรั่ง
แครอท
กรานาปาดาโน่ชีสขูด
ไวน์ขาวแห้ง
ใบกระวาน
โรสแมรี่
เนย
จันทน์เทศ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
เกลือ
พริกไทย
วิธี
ในจานหม้อปรุงอาหาร ตั้งเนย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ โรสแมรี่หนึ่งกิ่ง ใบกระวาน 2 ใบ หัวหอมใหญ่ แครอทครึ่งลูก และขึ้นฉ่ายครึ่งต้น สับทั้งหมด และเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเติมไวน์ 2 แก้วใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาปรุงอาหารต่ออีก 20-25 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็นในจานที่มีฝาปิด เมื่อเย็นแล้ว โอนไปยังเครื่องเตรียมอาหารและนำไปบดละเอียด
สับผักโขมและผัดในกระทะประมาณ 2-3 นาทีด้วยกระเทียมสับ 1 กลีบและเนยหนึ่งปุ่ม ในจานหม้อปรุงอาหาร ให้อุ่นเนย 1/2 ถ้วยกับแป้งเป็นเวลา 2 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมทั้งหมดในคราวเดียว และคนตลอดเวลา ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจากเมื่อมันกลับมาเดือด จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและ ลูกจันทน์เทศเพื่อให้ซอสเบชาเมลสมบูรณ์
ใช้มือของคุณผสมเนื้อวางกับลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อยและผักโขม จากนั้นผสมส่วนผสมด้วยเบชาเมลสองสามช้อนเต็มเพื่อทำไส้ ต้มลาซานญ่าแล้วเทลงในน้ำเย็น ถัดไป ใช้ถุงบีบที่มีหัวฉีดกว้างเพื่อจัดเส้นลาซานญ่าด้านสั้นด้วยแถบไส้ ม้วนพาสต้าและผ่าแคนเนลโลนีที่ได้ผ่าครึ่ง
จัด 24 cannelloni ในจานอบบนฐานของ bechamel โรยด้วย bechamel มากขึ้นโรยด้วย Grana Padano และฝนตกปรอยๆด้วยเนยละลายสักสองสามช้อน อบ cannelloni ประมาณ 15 นาทีที่ 480 องศาฟาเรนไฮต์
พิซซ่าหน้ามะเขือเทศเชอร์รี่ ปลาหมึกและแซลมอน
ร่อนยีสต์ลงในแป้ง เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวงแล้วคลุกเคล้า เติมเกลือป่น 1 ช้อนชาในขณะที่แป้งยังหยาบอยู่ คลุกแป้งโด…
ทำอาหารใน: 1h
ระดับ: ปานกลาง
เสิร์ฟ: 4
รายการส่วนผสม
farina speciale (แป้งพิซซ่าอิตาเลี่ยนสูตรพิเศษ)
ปอกมะเขือเทศสับ
มะเขือเทศเชอรี่
4 ออนซ์. เนื้อปลาแซลมอนสด
ราดซอส
ปลาหมึก (เฉพาะตัว)
โรงเบียร์ยีสต์
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
ไวน์ขาว
กระเทียม
พาสลีย์
เกลือ
พริกไทย
วิธี
ร่อนยีสต์ลงในแป้ง เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วยตวงแล้วคลุกเคล้า เติมเกลือป่น 1 ช้อนชาในขณะที่แป้งยังหยาบอยู่ นวดแป้งจนเนียนและยืดหยุ่น วางโดลงในภาชนะขนาดประมาณ 3-4 เท่า ปิดด้วยพลาสติกแรปและผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ 15 ชั่วโมงในที่เย็น (ประมาณ 60°F)
ผัด Radicchio ในน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะกับกระเทียมปอกเปลือก 1 กลีบและเกลือเพื่อลิ้มรส เมื่อแรดิชิโอร่วงโรย ให้ใส่มะเขือเทศเชอรี่ที่ผ่าครึ่งแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที จากนั้นชิมและปรับเกลือและพริกไทย ปรุงปลาแซลมอนโดยคว่ำหนังลงในกระทะเคลือบสารกันติดที่ไม่มีไขมันเป็นเวลา 5-6 นาที
ตัดปลาหมึกเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันช้อนโต๊ะเป็นเวลา 30 วินาทีเพิ่มไวน์ขาวหนึ่งหยดปรุงอาหารต่ออีก 1 นาทีเกลือเพื่อลิ้มรสและลบจากความร้อน บดมะเขือเทศด้วยส้อมแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และเกลือเล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน แล้วปั้นเป็น 4 รอบ (กว้างประมาณ 7 นิ้ว)
เติมมะเขือเทศปอกเปลือกและละอองน้ำมันแล้วอบบนหินร้อน (ดูด้านบน) ที่ 480 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 6 นาที ตกแต่งพิซซ่าด้วยมะเขือเทศและแรดิชิโอ ปลาหมึกหั่นชิ้น และแซลมอนสับ ทางเข้า UFABET เว็บตรง
Credit by :
