สมัครแทงบอล อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาในกระทะ หุงข้าวเป็นเวลา 1 นาที แล้วเติมไวน์ขาว ปล่อยให้ไวน์ระเหยแล้วปรุงต่อ
ปรุงใน: 20 นาที
ระดับ: ง่าย
เสิร์ฟ: 1
รายการส่วนผสม
2.5 ออนซ์ ของข้าวอาร์โบริโอ
2 ออนซ์ ของ puntarelle (คาตาโลเนียชิกโครี) ล้าง
1/2 ออนซ์ ของแครอท
1/2 ออนซ์ ของขึ้นฉ่าย
หญ้าฝรั่น 1 เส้น
ไวน์ขาว
2 ช้อนชา น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
เกลือ
วิธี
อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาในกระทะ หุงข้าวเป็นเวลา 1 นาที แล้วเติมไวน์ขาว ปล่อยให้ไวน์ระเหย จากนั้นปรุงต่อโดยค่อยๆ เติมน้ำซุปผัก 1 ถ้วยตวง ในตอนท้ายใส่เกลือเล็กน้อยและด้ายสีเหลือง ในขณะเดียวกัน ให้หั่นขึ้นฉ่ายและแครอทแล้วเคี่ยวด้วยน้ำซุปผัก 3 ช้อนโต๊ะและชิกโครี ทิ้งไว้ทั้งชิ้น ใส่รีซอตโต้ โรยหน้าด้วยชิโครี่ตุ๋น เสิร์ฟร้อนๆ
รีซอตโต้ล็อบส์เตอร์
แกะเนื้อออกจากหางและเล็บของล็อบสเตอร์ ต้มเปลือกและเศษกุ้งล็อบสเตอร์เป็นเวลา 30 นาที ในน้ำ 1 1/2 ควอร์ ปรุงรสด้วยเซเล…
ทำอาหารใน: 1h
ระดับ: ง่าย
เสิร์ฟ: 6
รายการส่วนผสม
กุ้งก้ามกราม 2 ตัว ตัวละประมาณ 1 1/3 ปอนด์
ผักชีฝรั่งหยิก
เกาลัด 24 เม็ด ต้มปอกเปลือก
ผักชีฝรั่ง
แครอท
2 หัวหอม
ใบกระวาน
ไวน์ขาว
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
เกลือ
พริกไทยป่นสด
วิธี
แกะเนื้อออกจากหางและเล็บของล็อบสเตอร์ ต้มเปลือกกุ้งและเศษอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำ 1 1/2 ควอร์ต ปรุงรสด้วยขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอม ใบกระวาน ไวน์ เกลือและพริกไทย จากนั้นกรองน้ำซุป (น้ำสต๊อกปลา) ในกระทะ ผัดข้าวในน้ำมันมะกอกและหัวหอมสับ เทไวน์ลงไป ต้มประมาณ 15 นาที แล้วค่อยๆ ใส่น้ำสต๊อกปลา ห้านาทีก่อนเสร็จ ใส่เม็ดเกาลัดสับและเนื้อกุ้งล็อบสเตอร์ลงไป พร้อมกับเกลือและพริกไทย เสร็จแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและน้ำมันมะกอก
แซฟฟรอนริซอตโต้
ต้มน้ำซุปในกระทะ (ถ้าไม่มีน้ำซุปเนื้อ ก็ทำน้ำซุปเนื้อ 2 ก้อนกับเนยก้อนใหญ่ได้) ใส่หญ้าฝรั่นลงไป…
ปรุงใน: 40 นาที
ระดับ: ง่าย
เสิร์ฟ: 4
รายการส่วนผสม
2/3 ปอนด์ ของข้าวริซอตโต้
ครีม 1/2 ซี.
1 คิวที น้ำซุป (เนื้อหรือไก่)
หญ้าฝรั่น 1 ซอง
กรานาปาดาโนชีส
เกลือ
วิธี
ต้มน้ำซุปในกระทะ (ถ้าคุณไม่มีน้ำซุปเนื้อ คุณยังสามารถทำน้ำซุปเนื้อ 2 ก้อนกับเนยก้อนใหญ่ได้) ใส่ซองสีเหลืองลงในน้ำซุป
ในกระทะที่เหมาะสำหรับรีซอตโต้ ให้อุ่นครีมจนเดือดเล็กน้อย แต่ไม่เดือด ผัดในข้าวและผสมให้เข้ากันดี เติมเกลือ แล้วปรุงโดยค่อยๆ ตักใส่น้ำซุปผักสีเหลืองที่เดือด
ผัดเป็นครั้งคราวและเติมของเหลวต่อไปจนข้าวสุก เมื่อสุกแล้ว ใส่ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะลงไป
เสิร์ฟพร้อมชีสขูดเพิ่มเติม สมัครแทงบอล
Credit by :
