เว็บพนันออนไลน์อันดับหนึ่ง กับโพเลนต้า ครอสตินี ต้มน้ำ 1 2/3 ถ้วยตวง เติมเกลือและเท cornmeal ลงไป คนให้เข้ากันเร็วๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ปรุงโพเลนต้าให้ทั่วฉัน…
ทำอาหารใน: 1h
ระดับ: ปานกลาง
เสิร์ฟ: 4
รายการส่วนผสม
- 5 ออนซ์ ของตับไก่
- 5 ออนซ์ ของเห็ดแชมปิญอง
- ข้าวโพด (fioretto)
- 1 ช้อนโต๊ะ. กรานาปาดาโนชีสขูด
- อิตาเลี่ยน 00 แป้ง
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- เกลือ
วิธี
ต้มน้ำ 1 2/3 ถ้วยตวง เติมเกลือและเท cornmeal ลงไป คนให้เข้ากันเร็วๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ปรุงโพเลนต้าด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที คนบ่อยๆ จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทาครีมกับชีส Grana Padano และน้ำมันหนึ่งช้อนชา ในขณะที่โพเลนต้ากำลังทำอาหารอยู่ ให้ทำความสะอาดเห็ดและล้างอย่างรวดเร็วแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าอย่างเบามือ จากนั้นจึงทำความสะอาดตับ
เทโพเลนต้าลงบนกระดาษ parchment แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว แล้วปิดด้วยกระดาษ parchment อีกแผ่นหนึ่ง จากนั้นกดลงไปให้เท่ากัน บางทีอาจใช้เขียง จนกระทั่งได้ประมาณ 1/4 นิ้ว หนาแล้วปล่อยให้เย็น ตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 5 นิ้วออกจากโพเลนต้าแล้วแบ่งออกเป็นสองสามเหลี่ยม วางบนถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมันเบา ๆ แล้วอบที่อุณหภูมิ 400 °F เป็นเวลา 10 นาที: มันควรจะเป็นสีทอง แต่ไม่มีสีน้ำตาล
ฝานเห็ด แต่ไม่บางเกินไป จากนั้นโยนในกระทะด้วยน้ำมันช้อนโต๊ะเป็นเวลา 3 นาที เติมเกลือ นำออกจากกระทะ และใช้กระทะเดียวกันเพื่อปรุงตับที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย เพิ่มเกลือและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที ใส่เห็ดกลับเข้าไปในกระทะ คนเบา ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟเห็ดและตับพร้อมกับโพเลนต้าครอสตินี
เทอรีนค็อดกับขิงและซอสมะนาว
นำปลาใส่หม้อ เทน้ำเย็นจัด ใส่เกลือ พริกไทยป่น พาร์สลีย์ 2-3 กิ่ง หอมแดง 1 ใน 4 …
ทำอาหารใน: 3h + 2h
ระดับ: ง่าย
เสิร์ฟ: 4
รายการส่วนผสม
- 1 ปอนด์ เนื้อปลาค็อด
- 3 ออนซ์ ริคอตต้าชีส
- ต้นหอม 2 ต้น
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- มะนาว 1 ลูก
- มะนาว 1 ลูก
- น้ำนม
- เนย
- หอม
- มัสตาร์ด
- ขิงสด
- ต้นหอมจีน
- สะระแหน่
- พาสลีย์
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- ผักกาดหอมสำหรับโรยหน้า
วิธี
วางปลาในกระทะ ปิดฝาด้วยน้ำเย็น ใส่เกลือ พริกไทยป่น ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง หอมแดงหนึ่งในสี่ส่วน และมะนาวครึ่งลูก ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ระบายปลาและบดให้ละเอียดด้วยไข่ขาว ริคอตต้าชีส นม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย กุ้ยช่ายสองสามใบ ผักชีฝรั่งและมิ้นต์สับสองสามใบ เนยพิมพ์สี่เหลี่ยม (11×3 นิ้ว, h 2 3/4 นิ้ว) ปูด้วยกระดาษ parchment ที่ทาเนย แล้วเทส่วนผสมของปลาลงไป
ปรับระดับด้วยไม้พาย ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วอบในอ่างน้ำที่อุณหภูมิ 350 °F เป็นเวลา 30 นาที นำแม่พิมพ์ออก ปล่อยให้เย็น แล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เมื่อคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว ให้เตรียมซอสที่มาพร้อมกันโดยผสมน้ำมัน 1/4 ถ้วยกับน้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก มัสตาร์ด 1 ช้อนชา ขิงขูด 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทย
หั่นต้นหอมผ่าครึ่งตามยาวแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ หั่นเทอรีนเป็นชิ้นใหญ่ ตกแต่งด้วยต้นหอมผัด ผักกาดสองสามใบ และผิวเลมอนขูดขูดฝอย เว็บพนันออนไลน์อันดับหนึ่ง
