ไม่ผ่านเอเย่นต์ Julienne นำผักสามรากมาแช่น้ำเย็นจัด หั่นกุ้ยช่ายเป็นแว่นๆ แล้วผสมกับโยเกิร์ต เกลือ เล็กน้อย และ…
ปรุงใน: 20 นาที
ระดับ: ง่าย
เสิร์ฟ: 4
รายการส่วนผสม
หอยนางรม 12 ตัว
โยเกิร์ต 1/2 ซี.
1/4 ปอนด์ ของแครอท
1/4 ปอนด์ ของหัวบีทดิบ
1/4 ปอนด์ ของหัวผักกาด
2 ช้อนชา ของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ต้นหอมจีน
เกลือ
พริกไทย
วิธี
Julienne นำผักสามรากมาแช่น้ำเย็นจัด สับกระเทียมและผสมกับโยเกิร์ต เกลือเล็กน้อย และพริกไทยป่นสดจำนวนพอเหมาะ สะเด็ดรากผัก แล้วผึ่งให้แห้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือเล็กน้อย
เปิดหอยนางรม แกะเปลือกออก และเสิร์ฟจานละ 3 ชิ้นพร้อมกับสลัดผักราก ปิดท้ายด้วยซอสโยเกิร์ตที่ด้านข้าง
เทอรีนไก่
ปอกแครอทแล้วต้มให้สุกประมาณ 20 นาที หั่นถั่วเขียว วางในน้ำและปรุงอาหารประมาณ 4 นาทีหลังจากน้ำ …
ทำอาหารใน: 1 ชม . 30 นาที
ระดับ: ง่าย
เสิร์ฟ: 12
รายการส่วนผสม
3/4 ปอนด์. อกไก่
แครอท 2 ลูก
2/3 C. ของครีม
1/4 ปอนด์ บวบ (หนึ่ง)
1/4 ปอนด์ ของถั่วเขียว
2 ออนซ์ ต้นหอม (หนึ่ง)
พริกหยวกแดงหั่นชิ้น 2 ชิ้น คั่วและปอกเปลือก
เจลาตินสำเร็จรูป 1 ซอง
ไข่ 1 ฟอง
เนย
แป้ง
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
เกลือ
พริกไทย
วิธี
ปอกแครอทแล้วต้มให้สุกประมาณ 20 นาที ตัดถั่วเขียว วางในน้ำและปรุงอาหารประมาณ 4 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด หั่นบวบ ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก แล้วต้ม 3 นาที ในเครื่องเตรียมอาหาร สับอกไก่พร้อมกับครีม ไข่ เกลือและพริกไทย ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย ผัดหัวหอมสับเป็นเวลา 1 นาที แล้วใส่ส่วนผสมไก่
ทาแม่พิมพ์เซรามิกเทอร์รีน (สูง 9 x 3 นิ้ว สูง 3 นิ้ว) แล้วปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment วางถั่วเขียวเป็นชั้น ๆ ที่ด้านล่าง โรยด้วยเจลาตินหนึ่งช้อนชา คลุมด้วยส่วนผสมไก่หนา 3/4 นิ้ว จากนั้นแช่แครอทหนึ่งผลและบวบครึ่งหนึ่งที่โรยด้วยเจลาติน ต่อด้วยไก่อีกชั้นหนึ่ง จากนั้นแช่แครอท บวบครึ่งลูก และพริกหยวกหั่นเป็นแว่น (โรยเจลาตินทั้งหมด)
คลุมด้วยไก่ที่เหลือและโรยหน้าด้วยถั่วเขียวอีกชั้นหนึ่งและเจลาตินโรย ปิดฝาเทอรีนและปิดขอบด้วยน้ำและแป้ง อบใน bain-marie ประมาณ 40 นาทีที่ 350 ° F นำเทอร์รีนออกจากเตาอบ ถอดฝาออก แล้วปล่อยให้เย็นโดยให้น้ำหนักอยู่ด้านบนเพื่อรักษารูปร่าง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง ฝานและเสิร์ฟตามชอบด้วยชิโครีสับ แต่งด้วยน้ำมัน มะนาว และน้ำส้มสายชูเกลือ
ห่อหมกทะเลในตะกร้ากรุบๆ
ใช้มือของคุณผสมแป้งกับเนยละลาย จากนั้นเติมน้ำ 1/3 ถ้วยและเกลือเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน พอได้แป้งชอร์ตครัส…
ปรุงใน: 2 ชม. 30 นาที
ระดับ: ปานกลาง
เสิร์ฟ: 12
รายการส่วนผสม
ปลากะพง6ตัว
แป้งอเนกประสงค์
7 ออนซ์ ของปลาแซลมอนรมควัน
เนย 1 ถ้วย
ถั่ว
ส้ม 1 ตัว
ผักกาดหอม
หอม
Dill
ปราชญ์
ไวน์ขาวแห้ง
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
เกลือ
พริกไทยดำ
วิธี
ใช้มือของคุณผสมแป้งกับเนยละลาย จากนั้นเติมน้ำ 1/3 ถ้วยและเกลือเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน เมื่อขนมชอร์ตครัสท์เรียบและสม่ำเสมอ ปั้นเป็นก้อนกลมและแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง|เอาเนื้อปลากะพงมาแล่แล่เอากระดูกออก|แช่ถั่วเลนทิล จัดปลากะพงขาวในจานอบ ใส่ไวน์ขาว 1 ถ้วย ผักชีฝรั่งสับ 1 หยิบมือ และพริกไทยป่นเล็กน้อย ปล่อยให้ถั่วเลนทิลแช่น้ำและให้ปลาหมักในขณะที่ขนมชนิดร่วนพักอยู่ จากนั้นในขณะที่คุณเตรียมตะกร้า|รีดแป้งเป็นชั้นบางๆ แล้วหั่นเป็นแผ่น 12 แผ่นโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้ขนาด 4 3/4”| วางแผ่นดิสก์แต่ละแผ่นในกระป๋องทาร์ตแล้ววางกระป๋องที่เหมือนกันไว้ด้านบน อบ 5 นาทีที่ 400 ° F จากนั้นนำกระป๋องด้านในออกแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที นำออกจากเตา ปั้นเป็นพิมพ์ พักไว้ให้เย็น เตรียมแป้ง 12 ฐานด้วยวิธีนี้ หากคุณต้องนำกระป๋องบางส่วนกลับมาใช้ใหม่ อย่าลืมปล่อยให้เย็น | เทถั่วเลนทิลออก ใส่ในหม้อ ปิดด้วยน้ำ จากนั้นใส่หอมแดงที่ปอกเปลือกแล้ว ตามด้วยใบสะระแหน่ 2-3 ใบ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยเล็กน้อย . นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้แช่ในของเหลวปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที|แบ่งเนื้อปลากะพงออกเป็นชิ้นๆ ผักชีฝรั่งระหว่างพวกเขาและม้วนขึ้นในชิ้นปลาแซลมอนรมควัน ปรุงแต่ละห่อจาก 12 ห่อในหม้อหุงไอน้ำเป็นเวลา 10-12 นาที|ระบายถั่วและเอาหอมแดง เสจ และพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ พริกไทยป่น และเปลือกส้มที่ลวกแล้วลวกในน้ำเดือดสักครู่ ไม่ผ่านเอเย่นต์
SPONSOR BY
