UFABET168 หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีต (เครื่องสไลด์เนื้อดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้) ใส่เกลือแล้วปล่อยให้นั่งในกระชอนที่คลุมด้วยน้ำหนักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่หอมแดงและ…
ปรุงใน: 40 นาที
ระดับ: ง่าย
เสิร์ฟ: 6
รายการส่วนผสม
11 ออนซ์ ของกะหล่ำปลี
7 ออนซ์ ของโรบิโอลาหรือซอฟต์ชีสที่คล้ายกัน
แฮมดิบ (หรือแฮมหาย) สไลซ์
ไข่ขาว 6 ฟอง
1/2 หอมแดง
ครีม
ซอสเห็ดทรัฟเฟิล
พาสลีย์
เนย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
เกลือ
พริกไทย
วิธี
หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีต (เครื่องสไลด์เนื้อดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้) ใส่เกลือแล้วปล่อยให้นั่งในกระชอนที่คลุมด้วยน้ำหนักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ใส่หอมแดงและผักชีฝรั่งสับ พริกไทย และน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ แล้วแบ่งเป็น 6 ส่วน กดแต่ละอันลงในเครื่องตัดกลม
ผสมไข่ขาวกับครีมหนึ่งช้อน ซอสเห็ดทรัฟเฟิล พาร์สลีย์สับเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้ (ø 8 1/2 นิ้ว) เทส่วนผสมไข่ขาวลงในทัพพี และเมื่อสุกแล้ว ให้พลิกออมเล็ตบาง ๆ ลงบนถาดแล้วปล่อยให้เย็น เตรียมไข่เจียวเพิ่มอีก 5 อันในลักษณะเดียวกัน ให้แน่ใจว่าได้ทาเนยในแต่ละครั้ง ทาไข่เจียวกับโรบิโอลาชีสหลังจากที่คุณผสมกับน้ำมัน 2 ช้อนชาแล้ว
วาง prosciutto crudo ไว้ด้านบน พับปลายและม้วนไข่เจียวขึ้น หั่นแต่ละม้วนเป็น 3 ชิ้นแล้วเสิร์ฟบนกะหล่ำปลี โรยหน้าด้วยน้ำมันเล็กน้อย
ชีส Scamorza ย่างกับฟักทองและลูกเกด
ทำให้ลูกเกดนุ่มในน้ำอุ่นเล็กน้อย ล้างผักโขม เด็ดก้าน ล้างให้สะอาด อุ่นเนยในกระทะ ผัด…
ปรุงใน: 15 นาที
ระดับ: ง่าย
เสิร์ฟ: 4
รายการส่วนผสม
- สคามอร์ซ่าชีส 4 แผ่น
- 7 ออนซ์ ฟักทองสับ
- 2 ออนซ์ ของผักโขม
- ลูกเกด
- เนย
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
วิธี
ทำให้ลูกเกดนุ่มในน้ำอุ่นเล็กน้อย ล้างผักโขม เด็ดก้าน ล้างให้สะอาด อุ่นเนยในกระทะ ผัดผักโขมอย่างรวดเร็วและอุ่น
หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะอีกใบแล้วผัดฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับลูกเกดที่แช่และระบาย เกลือเล็กน้อย อุ่นแผ่นเหล็กแล้วปรุงชีส scamorza ทั้งสองด้าน
โรยผักโขมลงบนจานแล้วใส่เกลือเล็กน้อย วางชิ้น scamorza ไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยฟักทองหั่นเต๋าและลูกเกด แล้วจัดเสิร์ฟ
แฮมและกรีนเทอรีน
เติมเจลาตินในน้ำเย็นจัด. ในขณะเดียวกัน ให้สับเชอร์วิล ผักชีฝรั่ง หอมแดง เคเปอร์หนึ่งช้อนชา และผักดอง ให้ละเอียด …
ทำอาหารใน: 1 ชม . 30 นาที
ระดับ: ปานกลาง
เสิร์ฟ: 8
รายการส่วนผสม
- 12 ออนซ์ ของแฮมสุก 1 แผ่นหนาประมาณ 1/2 นิ้ว
- ผักดอง
- 2 ออนซ์ ของเชอร์วิล
- 2 ออนซ์ ผักชีฝรั่ง
- เจลาติน 15 กรัม
- Capers ล้าง
- หอม
- น้ำส้มสายชู
- มัสตาร์ด
- น้ำซุปผักแท่ง
- เกลือ
วิธี
เติมเจลาตินในน้ำเย็นจัด. ในขณะเดียวกัน ให้สับเชอร์วิล ผักชีฝรั่ง หอมแดง เคเปอร์หนึ่งช้อนชา และผักดอง ให้ละเอียด นี่คือส่วนสีเขียวของเทอร์รีนของคุณ ต้มน้ำ 1 1/4 ถ้วยตวงให้เดือดด้วยลูกบาศก์ครึ่งแท่งและเกลือเล็กน้อย พอเดือด ใส่เจลาตินลงไป คนให้ละลาย เพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาครึ่งและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
เทวุ้นสามช้อนเต็มคลุมก้นเทอร์รีน (9×3 นิ้ว สูง 4 นิ้ว) จากนั้นวางชั้นของผักสีเขียวสับไว้ด้านบนแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาทีเพื่อให้วุ้นแข็งตัวบางส่วน ตัดแฮมที่ปรุงสุกแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมซึ่งจะคลุมด้านล่างของเทอร์รีนแล้ววางไว้เหนือเยลลี่ที่ชุบแข็ง จากนั้นปิดด้วยเยลลี่อีกชั้นหนึ่งและชั้นของผักใบเขียวสับหนึ่งชั้น แล้วปล่อยให้แข็งตัวอีกครั้งในตู้เย็น
ทำอีก 2 ชั้นด้วยขั้นตอนเดียวกัน แต่แทนที่จะใช้แฮมเป็นชิ้นเดียว ให้ใช้แท่งที่ตัดออกจากเศษของสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่คุณตัดมาวางที่ด้านล่างของเทอร์รีน ปิดชั้นสุดท้ายด้วยเยลลี่และผักใบเขียว แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวดี UFABET168
